Chè Bưởi Thơm Ngon Thanh Mát

 

Giới thiệu về chè bưởi

Chè bưởi là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh mát. Với thành phần chính là cùi bưởi giòn giòn, đậu xanh bùi bùi và nước cốt dừa béo ngậy, chè bưởi không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn rất ngon miệng. Đây là món chè lý tưởng để giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Cùi bưởi: 200g (chọn bưởi ngọt, không đắng)
• Đậu xanh đã bỏ vỏ: 150g
• Đường cát: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng: 100g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu phụ

• Lá dứa: 1 bó (tùy chọn)
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ, tùy chọn)
• Dừa nạo: 50g (tùy chọn)

Cách làm chè bưởi

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

1. Gọt cùi bưởi: Lấy phần cùi trắng của bưởi, bỏ hết phần vỏ xanh.
2. Ngâm cùi bưởi: Cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để giảm độ đắng.
3. Xả cùi bưởi: Rửa sạch cùi bưởi nhiều lần với nước lạnh, vắt nhẹ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

1. Ngâm đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Hấp đậu xanh: Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm, nhưng không bị nát.

Bước 3: Nấu cùi bưởi

1. Trộn cùi bưởi với đường: Trộn cùi bưởi đã ráo nước với 100g đường, để khoảng 30 phút cho ngấm.
2. Trộn cùi bưởi với bột năng: Sau khi cùi bưởi đã ngấm đường, trộn cùi bưởi với bột năng sao cho bột bao đều các miếng cùi.
3. Nấu cùi bưởi: Đun sôi nước, thả cùi bưởi đã trộn bột năng vào nấu cho đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào nước lạnh để cùi bưởi giòn và không dính vào nhau.

Bước 4: Nấu chè

1. Nấu nước chè: Đun sôi 1.5 lít nước, thêm 100g đường còn lại và lá dứa (nếu có).
2. Cho đậu xanh và cùi bưởi vào: Khi nước đường sôi, cho đậu xanh đã hấp chín và cùi bưởi vào nấu thêm 10 phút.
3. Pha bột năng: Hòa tan bột năng với nước, từ từ cho vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi chè sánh lại.
4. Thêm nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

1. Múc chè ra bát: Múc chè ra bát, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và dừa nạo nếu thích.
2. Thưởng thức: Chè bưởi có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Để ăn lạnh, bạn có thể thêm đá bào hoặc để chè vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Lời khuyên khi làm chè bưởi

• Chọn bưởi ngọt: Để chè không bị đắng, bạn nên chọn loại bưởi ngọt và không có quá nhiều hạt.
• Kiểm tra độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn, có thể thêm hoặc giảm bớt đường tùy ý.
• Làm sạch cùi bưởi kỹ lưỡng: Rửa sạch và ngâm cùi bưởi đúng cách để loại bỏ vị đắng và làm cho cùi bưởi giòn ngon hơn.

Kết luận

Chè bưởi là món tráng miệng truyền thống ngon miệng và dễ làm. Với hương vị thanh mát, giòn giòn của cùi bưởi, bùi bùi của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử làm món chè bưởi tại nhà để thưởng thức hương vị đặc biệt này!

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Cách làm chè bưởi
• Công thức chè bưởi
• Chè bưởi ngon
• Chè bưởi đậu xanh
• Chè bưởi nước cốt dừa

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn nấu được món chè bưởi thơm ngon, thanh mát cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!