Giới thiệu về bánh trôi nước
Bánh trôi nước là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, thường được làm vào các dịp lễ hội như Tết Hàn Thực. Bánh trôi nước có lớp vỏ từ bột nếp mềm mịn, nhân đậu xanh ngọt bùi và được ăn kèm với nước đường thơm mùi gừng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
- Bột nếp: 400g
- Nước ấm: Khoảng 200ml
Nguyên liệu cho phần nhân bánh
- Đậu xanh bóc vỏ: 200g
- Đường cát trắng: 100g
- Dừa nạo: 50g (tuỳ chọn)
- Muối: Một chút
Nguyên liệu cho phần nước đường
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 200g
- Nước lọc: 500ml
- Gừng tươi: 1 củ (gọt vỏ, đập dập hoặc thái lát)
Nguyên liệu khác
- Vừng rang: 50g
- Dừa nạo sợi: 50g (tuỳ chọn)
Cách làm bánh trôi nước
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh
- Ngâm đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.
- Nấu đậu xanh: Đun đậu xanh với nước và một chút muối cho đến khi đậu chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
- Làm nhân đậu xanh: Trộn đậu xanh nghiền với đường và dừa nạo (nếu sử dụng). Vo thành các viên nhỏ khoảng 1-2cm.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn bột nếp: Cho bột nếp vào tô lớn, thêm nước ấm vào từ từ và nhào đều cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay.
- Chia bột: Chia bột thành các viên nhỏ khoảng 20g mỗi viên, sau đó ấn dẹt.
Bước 3: Làm bánh trôi nước
- Bọc nhân: Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa viên bột, sau đó khéo léo gói kín lại và vo tròn.
- Nấu bánh trôi: Đun nước sôi, thả từng viên bánh vào. Khi bánh nổi lên mặt nước, đun thêm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, thả ngay vào nước lạnh để bánh không bị dính.
Bước 4: Làm nước đường
- Nấu nước đường: Đun nước với đường thốt nốt hoặc đường phèn và gừng. Khi đường tan hoàn toàn và nước đường có mùi thơm của gừng, tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Cho bánh vào nước đường: Thả các viên bánh trôi vào nồi nước đường, đun thêm vài phút để bánh ngấm nước đường.
- Trình bày: Múc bánh trôi nước ra bát, rắc vừng rang và dừa nạo sợi lên trên.
Mẹo và lưu ý
- Nhào bột đều tay: Để bột mịn và dễ bọc nhân, cần nhào bột thật đều và kỹ.
- Chọn đường thốt nốt hoặc đường phèn: Để nước đường có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng.
- Không đun bánh quá lâu: Để bánh có độ dẻo dai, không nên đun bánh quá lâu khi nấu.
Kết luận
Bánh trôi nước không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Việt. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm bánh trôi nước để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh trôi nước ngon tuyệt và đẹp mắt.
Gợi ý từ khóa để tìm kiếm
- Cách làm bánh trôi nước
- Bánh trôi nước truyền thống
- Công thức bánh trôi nước
- Hướng dẫn làm bánh trôi nước
- Bánh trôi nước đậu xanh
Chúc bạn thành công và có những giây phút thú vị khi làm bánh trôi nước!
0 Comments