Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Đậu hũ: 400g (khoảng 4 miếng đậu hũ)
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột bắp: 50g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước lạnh: 150ml
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập
Nguyên Liệu Tạo Hương Vị
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Đậu Hũ
- Rửa sạch đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ dưới nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ độ ẩm.
- Cắt đậu hũ: Cắt đậu hũ thành các miếng vuông nhỏ, khoảng 2x2cm.
Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
- Trộn bột: Trộn đều bột chiên giòn, bột bắp, muối và tiêu xay trong một bát lớn.
- Thêm nước: Từ từ thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Bước 3: Chiên Đậu Hũ
- Nhúng đậu hũ vào bột: Nhúng từng miếng đậu hũ vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều khắp miếng đậu.
- Đun nóng dầu: Đun nóng dầu trong chảo sâu đến khoảng 170-180°C. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách nhúng một chiếc đũa vào, nếu thấy bọt nổi xung quanh đũa là dầu đã đủ nóng.
- Chiên đậu hũ: Thả từng miếng đậu hũ vào chảo dầu nóng, chiên đến khi đậu hũ chuyển sang màu vàng giòn. Sau đó, vớt đậu hũ ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 4: Tạo Hương Vị
- Phi tỏi: Đun nóng một ít dầu trong chảo khác, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm đậu hũ: Thêm đậu hũ đã chiên giòn vào chảo, đảo đều để tỏi bám đều quanh miếng đậu hũ.
- Thêm hành lá và ớt: Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ và ớt tươi vào chảo, đảo nhẹ nhàng trong 1-2 phút để đậu hũ thấm đều hương vị.
Bước 5: Trang Trí Và Thưởng Thức
- Bày ra đĩa: Bày đậu hũ chiên giòn ra đĩa, rưới thêm một ít nước tương lên trên để tăng hương vị.
- Thưởng thức: Món đậu hũ chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng, giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong.
Đậu hũ chiên giòn là một món chay dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và hương vị đậm đà. Hãy thử ngay công thức này để bổ sung vào thực đơn món chay của bạn! Nếu bạn cần thêm công thức hoặc có câu hỏi, đừng ngần ngại liên hệ. Bạn có thể khám phá thêm nhiều món chay ngon tại chuyên mục Món Chay.
0 Comments