Cách Làm Bún Chay Thanh Đạm

Bún chay thanh đạm là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị bữa ăn nhẹ nhàng và lành mạnh cho gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bún chay thanh đạm.

1. Nguyên Liệu

Nguyên Liệu Chính:

Bún Tươi: 400g
Đậu Hũ: 2 miếng
Nấm Rơm: 150g
Cà Rốt: 1 củ
Cải Thảo: 200g
Giá Đỗ: 100g

Nguyên Liệu Phụ:

Hành Lá: 2-3 nhánh
Ngò Rí: 1 ít
Ớt: 1 quả (tùy chọn)
Gừng: 1 củ nhỏ
Nước Dừa Tươi: 500ml

Gia Vị:

Muối: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Nước Tương: 2 muỗng canh
Dầu Ăn: 2 muỗng canh
Hạt Nêm Chay: 1 muỗng cà phê
Tiêu Xay: 1/2 muỗng cà phê

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn Bị Rau Củ:

Cà Rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
Cải Thảo: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nấm Rơm: Rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.
Giá Đỗ: Rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn Bị Đậu Hũ:

Cắt Đậu Hũ: Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Chiên Đậu Hũ: Đun nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn Bị Hành Lá, Ngò Rí:

Hành Lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Ngò Rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Chuẩn Bị Gừng Và Ớt:

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng (tùy chọn).

3. Nấu Nước Dùng Chay

Chuẩn Bị Nước Dùng:

Nước Dừa: Đun sôi nước dừa tươi trong nồi lớn, thêm vào 1 lít nước lọc.
Gia Vị: Thêm muối, đường, nước tương và hạt nêm chay vào nồi nước, khuấy đều.

Nấu Rau Củ:

Cà Rốt Và Cải Thảo: Thêm cà rốt, cải thảo và gừng vào nồi, đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
Nấm Rơm: Thêm nấm rơm vào nồi, nấu thêm 5 phút.

Hoàn Thiện Nước Dùng:

Nêm Nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Đậu Hũ: Thêm đậu hũ đã chiên vào nồi nước dùng, đun thêm 2-3 phút.

4. Trình Bày Món Ăn

Chuẩn Bị Bún:

Luộc Bún: Đun sôi nước, trụng bún tươi trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Chia Bún: Chia bún ra từng tô.

Trình Bày Món Ăn:

Thêm Rau Củ: Xếp giá đỗ, cà rốt, cải thảo và nấm rơm lên trên bún.
Đổ Nước Dùng: Múc nước dùng nóng vào tô, đảm bảo đủ nước và đậu hũ.
Trang Trí: Rắc hành lá, ngò rí và ớt cắt lát lên trên.

5. Thưởng Thức

Ăn Kèm:

Chanh: Có thể thêm vài lát chanh để tăng hương vị.
Nước Mắm Chay: Chuẩn bị nước mắm chay để ăn kèm nếu thích.

Bí Quyết:

Thêm Hương Vị: Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm ít nước tương hoặc dầu mè vào tô bún trước khi ăn.
Độ Giòn: Để giữ độ giòn của giá đỗ, chỉ nên thêm vào bún ngay trước khi đổ nước dùng.

Kết Luận

Bún chay thanh đạm là món ăn lý tưởng cho những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tươi ngon và thanh đạm từ món bún chay này!