Thịt Lợn Kho Tôm

 



Thịt Lợn Kho Tôm

Giới Thiệu

Thịt lợn kho tôm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp hương vị đậm đà của thịt lợn với vị ngọt thanh của tôm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món thịt lợn kho tôm, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
  • 200g tôm tươi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 2 quả ớt (tùy chọn)
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
  • Hành lá để trang trí

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  1. Thịt lợn: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Tôm: Bỏ đầu, lột vỏ (có thể giữ lại phần đuôi để đẹp mắt), rửa sạch và để ráo.
  3. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ (nếu dùng).
  5. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.

Bước 2: Ướp Thịt Và Tôm

  1. Ướp thịt lợn: Cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
  2. Ướp tôm: Cho tôm vào tô khác, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Kho Thịt Và Tôm

  1. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
  2. Kho thịt: Cho thịt lợn vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
  3. Thêm tôm: Cho tôm vào nồi, xào đều cho đến khi tôm chuyển màu hồng.
  4. Thêm gia vị: Thêm 1 muỗng canh đường còn lại và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi. Đảo đều để thịt và tôm thấm gia vị.
  5. Kho nhỏ lửa: Đổ một ít nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt và tôm. Đậy nắp và kho nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt và tôm chín mềm, nước kho sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

  1. Nêm nếm lại gia vị: Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, thêm một ít muối hoặc nước mắm.
  2. Trang trí: Rắc hành lá và ớt băm lên trên để trang trí.

Kết Luận

Thịt lợn kho tôm là một món ăn thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Post a Comment

0 Comments