Thịt Lợn Kho Tiêu: Món Ngon Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Giới Thiệu
Thịt lợn kho tiêu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt lợn kho tiêu thơm ngon.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- 500g thịt lợn ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2-3 quả ớt (tuỳ chọn)
- Hành lá
Gia Vị
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (có thể thêm nếu thích)
- 1 muỗng canh nước màu (nước hàng)
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Cách Chế Biến
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt lợn: Rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm).
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, cắt lát (nếu dùng).
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Ướp Thịt
Cho thịt lợn vào tô, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Kho Thịt
- Phi thơm hành tỏi: Đặt nồi lên bếp, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Xào thịt: Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm nước màu và gia vị: Thêm 1 muỗng canh nước màu, 1-2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường vào nồi. Đảo đều.
- Kho thịt: Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 30-45 phút đến khi thịt mềm và nước kho cạn bớt, sánh lại. Thêm ớt cắt lát (nếu dùng) vào nồi, kho thêm 5 phút.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Khi thịt đã mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp. Thêm hành lá cắt khúc và rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Thưởng Thức
Món thịt lợn kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng, dưa chua hoặc rau sống. Hương vị đậm đà của thịt kết hợp với vị cay nồng của tiêu và ớt sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Thịt lợn kho tiêu là một món ăn truyền thống dễ làm và ngon miệng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng nấu món này tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của món thịt lợn kho tiêu này nhé!
0 Comments