Thịt kho đậu hũ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ tết hoặc dùng trong bữa ăn hàng ngày. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Dưới đây là một cách chuẩn bị thịt kho đậu hũ:
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt vai) cắt miếng vừa ăn
- 1 viên đậu hũ lớn, cắt thành từng lát mỏng
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ống sả, băm nhỏ
- 2-3 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Chế biến thịt:
- Trước tiên, hãy chần thịt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ mùi tanh.
- Sau đó, đem thịt đun sôi trong nước khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Phi tỏi, hành tím, và sả trong một chảo với ít dầu cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm thịt vào chảo và chiên cho thịt săn lại.
Nấu sốt:
- Trong một nồi, phi tỏi, hành tím, và sả với ít dầu ăn cho đến khi thơm.
- Thêm thịt đã chiên vào nồi, sau đó đổ nước mắm và đường vào. Khuấy đều cho gia vị ngấm vào thịt.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 30-40 phút cho thịt mềm và gia vị thấm vào thịt.
Chế biến đậu hũ và trứng:
- Khi thịt đã mềm, thêm đậu hũ vào nồi và nấu tiếp khoảng 10-15 phút cho đậu hũ mềm.
- Trong khi đợi, bạn có thể chiên trứng để làm rau câu bắt mắt cho món ăn.
Dọn bàn:
- Khi đậu hũ đã mềm, nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
- Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm trứng đã chiên vào nồi và đảo đều cho trứng thấm gia vị.
Thưởng thức:
- Thịt kho đậu hũ thường được dọn nóng, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống để tăng thêm hương vị.
Món thịt kho đậu hũ này thường có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân của mình. Chúc bạn thưởng thức món ăn ngon!
0 Comments